Дополнительное снаряжение. Сельхоз инструмет. Сейфы, инвентарь

Будьте всегда здоровы!

«Арсенал охотника» № 5 (май) 2015 г.

Самогон - это традиционно крепкий народный напиток, известный каждому русскому с незапамятных времен. Такой же, как грузинская чача, белорусский «спотыкач», украинская горилка, "самопляс", рисовая самодельная корейская водка, кашаса - самогон из тростника. В частности, к самогонам относятся: коньяк, виски, ром, сливовица, сербская ракия, джин и другие. Европа всегда производила эти напитки частным образом и пускала в продажу.

Существует профессиональный термин «самогон», охватывающий все продукты однократной перегонки спиртосодержащей смеси.

Водка в настоящее время самогоном не является, так как производится из спирта, полученного методом ректификации, в отличие от водки, изготавливаемой до XIX века.

Это интернациональный народный напиток, который изготавливается в домашних условиях путем перегонки браги через самогонный аппарат. Брагу делают из сахаросодержащих зерновых, фруктов, картофеля, свеклы и т.д. Технология изготовления проста и доступна каждому. Если к этому прибавить необременительную стоимость ингредиентов и самого процесса производства, становится понятна высокая степень популярности и широкого распространение «самогонки». В годы Советской власти самогон подвергался гонениям и запретам. В 1948 году было принято постановление правительства об уголовной ответственности за самогоноварение. Запретные мероприятия и репрессии увеличили в народе популярность напитка. Но лихое время безвозвратно прошло. Действующее законодательство уже не запрещает изготовление и употребление народного "зелья". В чем же отличие самогона от такого, казалось бы, безусловного авторитета, как водка. Водка тоже считается традиционным русским напитком, чистым как слеза, иногда даже (в умеренных дозах) полезная. Мы всегда знали, что спирт для изготовления водки делают из зерна. Да, действительно было так, за что ее и называли «пшеничная»... Но развитие новых технологий изменило производство почти всех продуктов питания, сегодня ее получают методом ректификации. Резко изменились не только вкусовые качества, досталось и самой водке и тем кто ее употребляет... Уже давно людям было известно что спирт можно гнать из мха, дерева, соломы (вспомним незабвенную «табуретовку» Ильфа и Петрова или популярную песню Владимира Высоцкого: «...и если б водку гнать не из опилок, то что б нам было с пяти бутылок...). Выходит, что «самопальный» натуральный продукт менее вреден, чем водка. Самогон, приготовленный из натурального сырья, оказывает более мягкое действие на организм по сравнению с водкой. Сивушные масла, содержащиеся в определенных количествах в самогоне, замедляют процесс всасывания алкоголя в кровь. Водка всасывается быстрее, и это является большой нагрузкой на организм человека. Самогон мы производим сами и точно знаем набор ингредиентов, контролируем процесс его приготовления. Там нет примесей и химии. Существенным моментом в пользу самогона является и то, что на рынке много некачественной водки, не просто «паленой», а изготовленной из не очень хорошей воды и низкокачественного спирта. В настоящее время подавляющее большинство спирта, идущего на изготовление водки, синтетического происхождения. Это совсем не полезно и мало изучено. Современная водка по существу - сорокапрцентный раствор синтетического этилового спирта, формула которого создается химическим способом. В противоположность возьмем хотя бы белорусский «Спотыкач» - это специальный сорт самогона, который имеет уникальное действие. После определенной дозы этого напитка голова остается ясной, зато ноги отказывают и перестают повиноваться. Утром при умеренной дозе похмелья не наступает!

Главное для правильного приготовления высококачественного напитка в домашних условиях – не покупать у неизвестного производителя дешевый самогонный аппарат. Следует приобретать проверенное высококачественное оборудование. Именно к такому классу относится самогонный аппарат «МАГАРЫЧ МАШКОВСКОГО». Этот дистиллятор популярен и имеет широкую известность, является лучшим в своем классе малого объема. Производится Челябинским Заводом Бытовых Товаров(ЧЗБТ). Надежный и качественный, изготовленный из пищевой, нержавеющей стали AISI 304, толщиной 1 мм. Это гигиеничная, гипоаллергенная сталь, выдерживающая длительную эксплуатацию, почти не подвержена коррозии. Профессиональная сварка обеспечивает идеальную герметичность соединений. Дистиллятор «МАГАРЫЧ МАШКОВСКОГО» имеет оптимальный объем для использования в индивидуальных условиях. Он невелик - высота прибора 55 см. Объем переменного куба 12 литров. Красивый в своем роде прибор достаточно компактный, его легко хранить и в доме, и на даче. При работе размещается на одной газовой или электрической конфорке. Одним из важных качеств прибора является съемный сухопарник, где остаются все сивушные масла, и на выходе получается очищенный, высококачественный напиток. Дистиллятор «МАГАРЫЧ МАШКОВСКОГО» оснащен встроенным термометром, необходимым для контроля за температурой во время перегонки. Оптимальный температурный режим 73-78 градусов. Дистиллятор оснащен удобной для мытья широкой горловиной. Приобретая «МАГАРЫЧ МАШКОВСКОГО» мы не ошиблись, думается, что и вам он придется по душе. Немного фантазии и желания и с помощью чудо-аппарата вы сможете приготовить более 40 видов изысканных натуральных спиртных напитков. Виски, джин, коньяк, кальвадос, чача, ликеры, настойки различных видов, сливовица и многое другое. В заключение предлагаем вашему вниманию несколько оригинальных рецептов.

Приготовление джина

Спелые ягоды (1 кг) можжевельника истолочь в ступе и долить в них теплую воду в пропорции один к одному (1 литр). Далее добавить 3-5 грамм сухих дрожжей, 100 грамм сахара и оставить бродить в течение 7-10 дней под гидрозатвором. При желании в домашний джин также можно добавлять пряности или настаивать его на апельсиновой цедре, но тогда получится напиток, который по вкусу будет отличаться от джина, приготовленного по классической технологии. Как показывает практика, пить джин, приготовленный самостоятельно, намного приятнее, чем купленный в магазине. Кроме того вы будете полностью уверены в качестве готового продукта.

Приготовление виски

Классический виски отличается от самогона только двумя вещами: сырьем (злаковые культуры вместо сахара) и длительной выдержкой в дубовых бочках. В остальном эти напитки очень похожи.Чтобы приблизиться к оригиналу, советуем сделать виски из пшеничного самогона, но в его отсутствии подойдет и обычный сахарный. Перед настаиванием самогон нужно хорошо очистить, иначе сивушные масла сведут на нет все старания. Оптимальный вариант – двойная перегонка, в крайнем случае, можно обойтись марганцовкой или содой. Ингредиенты:

самогон (45%) – 3л;

кора дуба – 3 столовые ложки;

древесный уголь – 50 г;

курага (чернослив) – 6-8 ягод.

Дубовая кора продается в аптеках. Уголь можно сделать самостоятельно путем сжигания древесины березы, фруктовых деревьев или того же дуба. Выбор древесины не имеет принципиального значения.

Приготовление:

1. Довести самогон до крепости 45 градусов. Очень важно сделать это сразу, так как уже готовый домашний виски после разбавления существенно теряет во вкусе.

2. Измельчить древесный уголь до пылеобразного состояния.

3. Добавить в банку дубовую кору, уголь и курагу. Залить полтора литра самогона и хорошо перемешать. Долить банку доверху самогоном и держать ее закупоринной. Кислород способствует повышенному окислению продукта.

И будьте, пожалуйста, всегда здоровы!

Обратиться к нам можно по адресу: Челябинский завод бытовой техники (ЧЗБТ). Телефон (звонок бесплатный по России): 8-800-5500017. Оптовый отдел: +7(351) 750 3839. www.chzbt.ru