Оружейный дом J. P. Sauer & Sohn было основано Иоганном Полем Зауэром в 1751 году в Зуле, небольшом городке в Тюрингии, Восточная Германия. С первого дня компания Sauer & Sohn начала промышленное производство в основном военное и охотничье кремневое оружие. Позже компания стала выпускать кремневые пистолеты. Постепенно в линейке продукции компании стали появляться высококачественные охотничьи ружья.

Компания J. P. Sauer & Sohn завоевала славу в оформлении коробок, казенных частей, прикладами, затворов у двухстволок и дробовиков.

С 1893 года компания переходит на изготовление стволов из стали заводов Krupp из специальной высокоуглеродистой стали, названной «специальной оружейной» и отличавшейся весьма высокой прочностью. На стволах ружей Зауэра появились знаменитые «три кольца» – фирменный знак крупповской патентованной стали. Этот период стал звездным часов - ружья SAUER во всем мире считался лучшим оружием в Европе.
В 1895 году представлен первый самовзводящийся дриллинг с отдельным рычагом взведения для нарезного ствола.

Пережить войну и достичь новой славы

После Первой мировой войны было запрещено производить оружие, но компания Sauer & Sohn не перестали выпускать оружие. Теперь это было вполне мирное оружие - пишущие машинки под маркой “Fortuna” – оружие для журналистов.

Прошло некоторое время, изменилась ситуация в мире, И в 1919 году Sauer & Sohn снова занялась производством охотничьего ружья. Первые же ружья вернули компанию на первые позиции. Компания предлагает лучшие механизмы и оформление коробок и казенных частей дробовиков, охотничьих двухстволок и нарезного оружия.

Sauer & Sohn также начал предлагать винтовки с затвором M 98. Для скорострельных версий компания использовала оригинальные механизмы Mauser.

Для солдат, мастерство для охотников

В 1920-х и 1930-х годах SAUER производила широкий спектор оружия - одно- и двухствольные охотничьи ружья, нарезное оружие. Ценовые ниши оружия были разные, но оставалось одно - высокое.

Патенты и награды компании "SAUER" в пору "золотого периода". Хронология Sauer.
1843 Серебряная медаль на выставке в Берлине.
1865 Бронзовая медаль, выставка в Щецине.
1871 Бронзовая медаль, выставка в Риге.
1872 Серебряная медаль выставки в Грауденц.
1879 Немецкий патент № 8322 «Инновации в затвор винтовки нагрузки".
1880 Золотая медаль на выставке в городе Быдгощ.
1881 Немецкий патент № 14813 "Изменения в охотничьих ружей с трех прогонов и двух толкачей». Всемирная выставка в Мельбурне, золотая медаль. Выставка "Охота" в Кливленде, золотая и серебрянная медали.
1882 Публикация первого известного каталога.
1889 Золотая медаль на выставке в Касселе.
1891 Немецкий патент № 60492 "Съемник для взлома действия винтовки". Немецкий патент № 60850 "Пуля при ударе о распространении долей".
1892 Немецкий патент № 70343 "Подключение охотничьего ружья бочки с замком челюсть".
1893 Немецкий патент № 76256 "Съемник для Kipplaufgewehre" Немецкий патент № 78411, замок работает по три спуска.
1895 Немецкий патент № 85520 "соединение стволов охотничьего ружья с замком челюсть" дополнительный патент на патент № 70343rd
1896 Введение в брейк-винтовка модель Телля. DRGM индикатор натяжения 47092nd 1900 130243 DRGM индикатор натяжения.
1909 Немецкий патент № 231263 "Спусковым механизмом для многих винтовок с одним спусковым крючком".
1922 Начало выпуска ружья "Ястреб" и начало производство первой пишущей машинки "Stolzenber-Фортуна". 
1931 Официальное открытие двойной винтовки и дважды Mod-винтовки.
1932 Простой триплет Mod XXXII.
1933 году ружье Mod XXXIII.
1936 Запуск новой, после перерыва, винтовки Mod XXXVI. Немецкий патент № 679834th "Универсальный ударно-спусковой механизм для нескольких пушек". Немецкий патент № 695730, удвоение барьер, препятствующий устройство для двух двойных пушек Einabzüge имеющий ".
1937 Выпуск ружья Mod XXXVII, простая модель, не Greenerriegel.
1938 Немецкий патент № 695925, три ствола винтовки.